Ako pestovať zázvor v záhrade a doma

ako pestovať zázvor

Zázvor (ďumbier lekársky) je populárna korenie, ktoré sa používa v mnohých kuchyniach po celom svete. Ak chcete mať vlastnú zásobu čerstvého zázvoru, môžete si ho jednoducho pestovať doma alebo v záhrade. V tomto článku sa pozrieme na to, ako pestovať zázvor a čo je potrebné na jeho úspešné pestovanie. Zároveň sa dozviete niečo o účinkoch zázvoru, ako ho klíčiť, či je vhodný na konzumáciu v tehotenstve a máme pre vás aj zopár receptov zo zázvoru.

ako pestovať zázvor doma

Ako pestovať zázvor v záhrade

Pestovanie zázvoru v záhrade môže byť zábavným a jednoduchým spôsobom, ako si vypestovať vlastný čerstvý zázvor. Pri pestovaní zázvoru v záhrade je dôležité, aby ste abezpečili dostatočné množstvo slnečného svetla, tepla a vlhkosti.

Výber miesta

Pri výbere miesta pre pestovanie zázvoru v záhrade si zvoľte miesto, ktoré má dostatok slnečného svetla, ale zároveň nie je priamo vystavené slnku po celý deň. Zázvor rastie najlepšie v miernom tieni. Záhradné pôdy musia byť dostatočne priepustné, aby voda mohla voľne odtiecť a korene nehnili.

Príprava pôdy

Pred výsadbou zázvoru je dôležité pripraviť pôdu. Zázvor potrebuje pôdu, ktorá je bohatá na živiny a dobre priepustná pre vodu. Pripravte si zmes záhradnej pôdy, kompostu a piesku. Túto zmes vysypte na záhradnú plochu, kde chcete pestovať zázvor, a dôkladne ju premiešajte.

Výsadba zázvoru

Zázvor sa zvyčajne pestuje z koreňa, ktorý už má začiatky. Sadenice zázvoru môžete kúpiť v obchodoch s rastlinami alebo si ich môžete zakúpiť na internete. Vysaďte korene do pripravenej pôdy asi 10 cm pod povrch pôdy a zasypte ich zemou. Nezabudnite zalievať zázvor pravidelne, aby bol koreňový systém neustále hydratovaný.

Starostlivosť o zázvor

Zázvor potrebuje dostatok vody a teplo na to, aby rástol zdravo a silno. Pravidelne zalievajte zázvor a uistite sa, že pôda je stále vlhká. Ak pestujete zázvor v teplom podnebí, môže byť potrebné zalievať ho denne. Príliš suché pôdy môžu spôsobiť, že korene sa stanú malými a nepoužiteľnými.

Zber zázvoru

Zázvor sa zvyčajne zberá asi 8 až 10 mesiacov po výsadbe. Keď sa rastlina začne žltnúť a suchnúť, znamená to, že je čas zozbierať korene. Pomocou lopaty alebo vidly opatrne vykopajte korene z pôdy. Odstráňte prebytočnú zem a nechajte korene vyschnúť na slnku niekoľko hodín. Potom ich očistite a pripravte na skladovanie alebo sušenie.

Skladovanie zázvoru

Ak si chcete uchovať zázvor na niekoľko týždňov, môžete ho skladovať v chladničke. Pred skladovaním ho však opláchnite vodou a osušte.

Pestovanie zázvoru vonku môže byť skvelým spôsobom, ako získať čerstvý zázvor pre svoju kuchyňu. Je to tiež zábavný spôsob, ako sa naučiť viac o pestovaní rastlín a získaní zdravších potravín. Ak máte záhradu alebo malý priestor na terase, určite vyskúšajte pestovať zázvor a uvidíte, že to môže byť veľmi zaujímavé.

zázvor pestovanie

Ako pestovať zázvor doma

Pri pestovaní zázvoru doma je dôležité zvoliť správny kvetináč. Najlepšie je zvoliť kvetináč s dostatočným priestorom pre rast koreňa, pretože zázvor má pomerne veľký koreňový systém. Vhodná veľkosť kvetináča pre jednu rastlinu je asi 30 až 40 cm. Dôležité je tiež použiť kvalitnú zem, ktorá bude dobre priepustná a bude obsahovať dostatok živín pre rast zázvoru.

  • Pred vysadením semena zázvoru je potrebné ho nechajte naklíčiť. K tomu sa zázvor položí na misku s vodou a nechá sa približne týždeň. Potom by sa mali objaviť malé klíčky a zázvor je pripravený na vysadenie.
  • Pri výsadbe zázvoru do kvetináča je dôležité, aby ste zabezpečili dostatočnú vlhkosť. Zázvor potrebuje pravidelné zalievanie a udržiavanie vlhkosti pôdy. Vhodné je tiež pravidelné hnojenie zázvoru.
  • Zázvor sa najlepšie pestuje v miernom tieni, ale nie v úplnom tme. Pre optimálne podmienky pre rast zázvoru môžete použiť umelé osvetlenie. Zvýšená vlhkosť v miestnosti môže byť dosiahnutá umiestnením misky s vodou vedľa kvetináča alebo použitím spreja na zvyšovanie vlhkosti vzduchu.

Pri pestovaní zázvoru v kvetináči môžete očakávať prvý zber asi po 8 až 10 mesiacoch od výsadby semien. Zázvor je možné zberať postupne, ako budete potrebovať.

eTip: Prečítajte si aj ako pestovať hrach alebo pestovanie zeleru v záhrade.

Kvet zázvoru

Kvet zázvoru je obvykle veľký a farebný, s rôznymi odtieňmi ružovej, žltej alebo bielej farby. Je veľmi krásny a kvitne v lete. Kvet sa skladá z veľkého, kvetinového kmeňa, ktorý sa zvyčajne vyskytuje nad pôdou a môže dosiahnuť výšku až jeden meter. Kmeň kvetu zázvoru obsahuje mnoho malých kvetov, ktoré rastú z neho ako vetvičky. Pri pestovaní zázvoru v záhrade je dôležité zabezpečiť, aby rastlina mala dostatok slnečného svetla a vody, aby mohla kvitnúť.

kvet zázvoru

Kvetenie je dôležité aj z toho dôvodu, že z neho rastú plody a semená, ktoré sa môžu použiť na ďalšie pestovanie. Je dôležité si uvedomiť, že zázvor sa najčastejšie pestuje pre jeho korene a nie pre kvety alebo plody. Preto je potrebné, aby sa rastlina starala a ošetrovala tak, aby sa korene mohli zdravo rozvíjať a produkovať ďumbier lekársky najvyššej kvality. Kvet zázvoru však môže byť veľmi dekoratívny a môže pridať krásu a farbu do vášho záhradného kúta.

Ako naklíčiť zázvor

Ak si chcete pripraviť zázvorové klíčky, musíte naklíčiť zázvor. Na to potrebujete zázvor, ktorý je čerstvý a nemá žiadne známky zhnitosti. Zázvor sa rozreže na kúsky a potom sa zakopie do pôdy. Pôda sa pravidelne zvlhčuje, aby sa podporil rast klíčkov.

ako vyklíčiť zázvor

Vyklíčený zázvor

Vyklíčený zázvor môžete zakúpiť alebo si ho môžete sami pripraviť. Na zakorenenie potrebujete zázvor, ktorý má veľké očká, ktoré budú rásť. Zázvor sa položí do misky s vodou, kde sa má namočiť na pár hodín, aby sa očká navlhčili. Potom sa zázvor zakopie do pôdy, kde by mal rásť.

Ako sušiť zázvor

Sušenie zázvoru je jednoduchý proces. Existujú rôzne spôsoby, ako sušiť zázvor, vrátane sušenia na slnku, v rúre alebo v sušičke ovocia. Tu je niekoľko krokov, ktoré vám pomôžu sušiť zázvor správne a zachovať jeho chuť a arómu:

  1. Pripravte zázvor: Zázvor si očistite, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky alebo na malé kúsky.
  2. Sušenie zázvoru: Zázvor môžete sušiť na slnku alebo v sušičke na ovocie a zeleninu. Ak chcete sušiť zázvor na slnku, položte plátky zázvoru na kuchynský papier a nechajte ich sušiť na priamom slnečnom svetle. Pravidelne ich obracajte, aby sa rovnomerne vysušili. Ak chcete sušiť zázvor v sušičke, postupujte podľa návodu sušičky ovocia.
  1. Sušenie v rúre: Ak nemáte sušičku, môžete zázvor sušiť v rúre. Predhrejte rúru na nízku teplotu a potom ju vypnite. Položte plátky zázvoru na pekáč a umiestnite ich do rúry. Nechajte ich sušiť, kým nie sú suché.
  2. Skladovanie: Keď je zázvor suchý, uložte ho do vzduchotesnej nádoby alebo vrecka. Skladujte ho v suchu a chladne, aby si zachoval svoju kvalitu.

Ak ste správne sušili zázvor, mali by ste získať tenké, krehké plátky s intenzívnou arómou a chuťou. Sušený zázvor môže byť použitý v rôznych receptoch, vrátane čaju, dezertov, kari a iných jedál.

ako sušiť zázvor

Ako spracovať zázvor

Spracovanie zázvoru môže byť rôzne, v závislosti od toho, ako ho plánujete použiť. Tu sú niektoré spôsoby, ako môžete zázvor spracovať:

  1. Strúhaný zázvor: Je najčastejšie používaný na varenie a pečenie. Na to, aby ste získali strúhaný zázvor, ošúpte zázvor a nastrúhajte ho na jemnom strúhadle alebo rozmixujte v mixéri.
  2. Kúsky zázvoru: Ak potrebujete do jedla pridať zázvor v kúskoch, jednoducho ošúpte zázvor a nakrájajte ho na malé kúsky.
  3. Mletý zázvor: Je vhodný na pečenie a varenie, a dá sa ho ľahko pridať do múky alebo do omáčok. Mletý zázvor si môžete pripraviť tak, že zázvor nakrájate na menšie kúsky a pomaly ich pomelieme v mixéri alebo kávovare.
  4. Zázvorový olej: Ak chcete zázvor použiť na vonkajšie použitie, ako napríklad na masáže alebo na liečenie bolesti svalov, môžete si pripraviť zázvorový olej. Na to, aby ste ho získali, ošúpte a nakrájajte zázvor na menšie kúsky a vložte ich do nádoby s rastlinným olejom. Potom nechajte nádobu stáť niekoľko týždňov, aby sa olej prenikol chuťou a arómou zázvoru.
  5. Zázvorový sirup: Používa sa na liečenie prechladnutia a kašľa alebo na pridanie do nápojov a dezertov. Na to, aby ste ho získali, ošúpte a nakrájajte zázvor a varíme ho v spolu s vodou a cukrom, kým nezískame hustý sirup.

eTip: Tip na darčekDarčekové balenie 3 sirupov (zázvor, baza a mäta)

zázvorový sirup

Pri spracovaní zázvoru je dôležité použiť čerstvé a zrelé korene, aby ste získali najlepšiu kvalitu a chuť. Zázvor môžete skladovať v chladničke alebo mrazničke, aby sa zachoval jeho čerstvosť.

Aké sú účinky zázvoru?

Zázvor má mnoho pozitívnych účinkov na zdravie, preto je populárnym prísadou v tradičnej medicíne a aj v modernej medicíne. Niektoré z týchto účinkov sú:

  • Zlepšuje trávenie: Zázvor obsahuje enzýmy, ktoré pomáhajú tráviť potravu a zlepšujú trávenie. Tiež pomáha pri nadúvaní, plynatosti a žalúdočných vredoch.
  • Znižuje zápal: Zázvor má protizápalové účinky, ktoré pomáhajú znižovať zápal v tele. Môže pomôcť pri bolestiach kĺbov, svalov a hlavy.
  • Podporuje imunitný systém: Zázvor obsahuje vitamíny a minerály, ktoré podporujú imunitný systém a pomáhajú telu bojovať proti chorobám.
  • Znižuje stres: Zázvor má upokojujúce účinky a pomáha znižovať stres a úzkosť.
  • Zlepšuje cirkuláciu: Zázvor zlepšuje krvný obeh a môže pomôcť pri problémoch s cirkuláciou, ako sú studené ruky a nohy.
  • Znižuje hladinu cholesterolu: Zázvor môže pomôcť znižovať hladinu cholesterolu v krvi a tým znižovať riziko srdcových ochorení.

Okrem toho, zázvor sa tiež používa na liečbu prechladnutia, bolesti hrdla a kašľa, ako aj na zlepšenie kvality pokožky a vlasov. Vždy je však dôležité poradiť sa s lekárom pred začatím užívania zázvoru ako súčasti liečby.

Zázvor na chudnutie?

Zázvor môže pomôcť s chudnutím, no nie je to žiadne zázračné riešenie na rýchle chudnutie. Obsahuje látky, ktoré podporujú spaľovanie tukov a urýchľujú metabolizmus. Okrem toho má ďumbier aj prirodzené detoxikačné vlastnosti a môže pomôcť s trávením.

Existuje niekoľko spôsobov, ako zázvor využiť pri chudnutí. Jedným z nich je pridávať zázvor do čajov alebo vody, ktoré pijete počas dňa. Zázvor môžete tiež použiť ako prísadu do jedál, napríklad do šalátov alebo do polievok. Okrem toho existujú aj doplnky stravy obsahujúce zázvor, ktoré môžu pomôcť pri chudnutí.

Je dôležité mať na pamäti, že zázvor sám o sebe nepostačuje na chudnutie a je potrebné dodržiavať aj zdravý životný štýl, ako je pravidelná fyzická aktivita a vyvážená strava. Ak sa rozhodnete používať zázvor na chudnutie, je tiež dôležité konzultovať to so svojim lekárom, najmä ak máte zdravotné problémy.

Zázvor v tehotenstve

Zázvor je obvykle považovaný za bezpečný a účinný prostriedok na zmiernenie niektorých tehotenských príznakov. Jeho účinky na tehotné ženy sú však predmetom diskusie a výskumu. Zázvor obsahuje látky, ktoré môžu ovplyvniť niektoré fyziologické procesy v tele, vrátane krvného obehu, trávenia a hormonálnej rovnováhy. To môže viesť k obavám z jeho bezpečnosti a účinnosti v tehotenstve.

Niektoré štúdie ukázali, že zázvor môže byť účinný na zmiernenie nevoľnosti a vracania v tehotenstve. Je však dôležité si uvedomiť, že každé tehotenstvo je iné a niektoré ženy môžu mať negatívnu reakciu na zázvor. Okrem toho môže byť zázvor kontraindikovaný pre niektoré tehotné ženy, ako napríklad pre tie s vysokým krvným tlakom alebo pre tých, ktorí užívajú určité lieky.

Všeobecne platí, že zázvor v miernom množstve by mal byť pre tehotné ženy bezpečný. V niektorých prípadoch môže byť potrebné vyhnúť sa zázvoru alebo užívať ho s opatrnosťou. Preto by tehotné ženy mali pred užívaním zázvoru konzultovať s lekárom.

Zázvor a krvný tlak

Zázvor môže mať určité účinky na krvný tlak a môže pomôcť pri jeho regulácii. Ďumbier obsahuje niekoľko látok, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na krvný tlak, ako napríklad gingeroly a zingibereny. Tieto látky môžu pomôcť rozšíriť krvné cievy a zlepšiť krvný obeh, čo môže viesť k zníženiu krvného tlaku.

Niektoré štúdie sa zameriavajú na účinky zázvoru na krvný tlak a prinášajú sľubné výsledky. Napríklad štúdia publikovaná v roku 2014 vo vedeckom časopise “International Journal of Preventive Medicine” ukázala, že u pacientov s vysokým krvným tlakom sa po užívaní zázvoru výrazne znížil krvný tlak. Však je potrebné zdôrazniť, že účinky zázvoru na krvný tlak sa môžu líšiť v závislosti od konkrétneho prípadu a množstva zázvoru, ktoré sa konzumuje.

Je dôležité si uvedomiť, že zázvor nie je náhradou za lekárske ošetrenie a pacienti s vysokým krvným tlakom by sa mali poradiť so svojím lekárom pred začatím užívania zázvoru. Pretože zázvor môže interagovať s niektorými liekmi a môže zvýšiť riziko krvácania u pacientov užívajúcich antikoagulačné lieky, mali by pacienti so zvýšeným krvným tlakom dbať na opatrnosť pri užívaní zázvoru a konzultovať to s ich lekárom.

zázvor recepty

Recepty zo zázvoru

Zázvor sa dá použiť na prípravu rôznych chutných a zdravých jedál a nápojov. Tu je niekoľko jednoduchých receptov s použitím zázvoru:

  • Zázvorový čaj – zohrejte vodu v hrnci, pridajte kúsok čerstvého zázvoru nakrájaného na plátky a nechajte variť približne 10 minút. Potom sceďte a pridajte lyžičku medu a citrónovú šťavu podľa chuti.
  • Zázvorový koktail – zmiešajte čerstvý zázvor, citrónovú šťavu, vodu a med v mixéri a mixujte až do hladka. Podávajte s ľadom.
  • Zázvorové smoothie – zmiešajte v mixéri mlieko, jogurt, banán, špenát, kúsok čerstvého zázvoru a ľad. Dokonale pomixujte a podávajte.
  • Zázvorové kuracie kari – v hrnci opražte kuracie mäso spolu s cibuľou a cesnakom, pridajte kari, kokosové mlieko a nastrúhaný zázvor. Nechajte variť až do zhoustnutia a podávajte s ryžou.
  • Zázvorový dressing na šalát – zmiešajte olivový olej, jablčný ocot, lyžicu medu, dijónsku horčicu a nastrúhaný zázvor. Zakvapkajte nad šalátom a podávajte.
  • Zázvorový sirup na kašeľ a prechladnutie: V hrnci zmiešajte 1 šálku vody, 1/2 šálky čerstvo stlačeného citrónového džúsu, 1/2 šálky medu a 1 palicu zázvoru nakrájanú na plátky. Variť na miernom ohni 20-30 minút. Potom nechajte vychladnúť a preceďte. Skladujte v chladničke a užívajte 1 lyžičku niekoľkokrát denne.
  • Kurkumový zázvorový čaj: V hrnci zohrejte 2 šálky vody, pridajte 1/2 palice zázvoru nakrájanú na plátky a 1 lyžičku kurkumy. Variť na miernom ohni 10-15 minút. Preceďte a pridajte med podľa chuti. Podávajte teplé.
  • Zázvorovo-cesnaková marináda: V miske zmiešajte 1/4 šálky olivového oleja, 1/4 šálky jablčného octu, 1 lyžicu medu, 1 lyžičku dijonskej horčice, 2 strúčiky nasekaného cesnaku a 1 lyžicu nasekaného zázvoru. Použite na marinovanie mäsa alebo zeleniny.
  • Zázvorové sušienky: V miske zmiešajte 1/2 šálky masla, 1/2 šálky hnedého cukru, 1 vajce, 1 lyžičku vanilkového extraktu, 1 lyžičku mletej škorice, 1 lyžičku mletej zázvorovej korenia a 1/2 lyžičky sódy bikarbóny. Potom postupne pridávajte 1 a 1/2 šálky múky a miešajte do hladka. Vytvarujte sušienky a pečte 12-15 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov Celzia.
ako pestovať zázvor v záhrade

Tieto recepty sú len zopár nápadov na využitie zázvoru pri príprave jedál a nápojov. Existuje mnoho ďalších receptov a možností, ako si vychutnať chuť a výhody zázvoru.

eTip: Prečítajte si aj ako pestovať tieto rastliny: mučenka belasálopatkovec, begóniacyklámenmandevilla alebo oleander.

4.9/5 - (17 votes)
Tento článok bol uverejnený v kategórii Záhrada. Pridaj odkaz do záložiek.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *